コストコのイタリア赤ワイン、カークランドシグネチャーブルネッロディモンタルチーノ2015を開けました。８年熟成でちょうど飲み頃を迎えています。
開けたワイン
コストコのワインは安くて美味しいものが多いので、行くたびに何か購入します(*^^*)コストコブランドのカークランドシグネチャーのワインも質が良く、コスパ良く美味しいです。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、イタリアのワイン銘醸地トスカーナ州モンタルチーノ地区で生産される赤ワイン。サンジョベーゼグロッソという黒ブドウから作られ、最低50ヶ月熟成してから出荷されます。その味は力強い果実味と、芳醇なバニラを思わせる香りが特徴。
ブルネッロディモンタルチーノはうきうきワインの福袋でもたまに入っていることがあります。しっかり数年熟成させないとその本来の美味しさは出てきません。できたら１０年寝かせたいところですが、８年熟成ならそろそろ美味しく飲めるでしょう(*^^*)
カークランドシグネチャー ブルネッロディモンタルチーノ
| 商品名 | Kirkland Signature Brunello Di Montalcino |
|---|---|
| 種類 | 赤/辛口 |
| ヴィンテージ | 2015 |
| 生産地 | イタリア/トスカーナ州 |
| ぶどう品種 | サンジョベーゼグロッソ |
| 価格 | ￥2,998 |
ブルネッロディモンタルチーノは、熟成期間が50ヶ月と長いこともあり、決して安いワインではありません。楽天でも安くて4,000円ほど、1万円以上するものも多くあります。
なのでコストコの¥2,998は超安い！(≧▽≦)昨年のうちに買っておいて、1年ほど自宅のセラーで寝かせておいたものになります。
テイスティング
やや褐色を帯びた透き通るガーネット。ふちはオレンジ色。
熟したカシス、チェリー🍒、トマト🍅、レザー👜
タンニンは細かくてこなれているけれども強め。酸味は強め。オークは控えめです。余韻は短め。
美味しいけど、ちょっとまだ開いていない感じです。翌日まで様子を見ます。
▼▼▼翌日▼▼▼
美味しい！すごく香りと複雑さが出てきて、芳醇なワインになりました(≧▽≦)奥深くてタンニンも落ち着き、とっても美味しい。
前日抜栓がおすすめです！
本日のメニュー
- たこのトマト煮のパスタ
- クルトンのサラダ
トマト🍅の香りがするワインなので、これはトマトソースのパスタが良いでしょう(≧▽≦)お肉のソースもよいですが、魚介の気分だったのでタコをチョイス。
クルトンのサラダ
三國シェフのレシピのクルトンのサラダです。これは本当に美味しくて大好きなレシピ。
ハード系チーズを散らすのですが、赤ワインによく合うように、コストコのチーズ、ベラヴィターノ カベルネソーヴィニヨンを使います。
このチーズは赤ワインが永遠に飲める。
美味しぃい～(≧▽≦)
ハチミツとヴィネガーの少々甘めのドレッシングが、バターで焼き上げたクルトンにジュワっとしみ込んで超美味しいです！それに赤ワインが香る濃厚チーズが合わさって、たまらない美味しさです(*´▽｀*)
タコのトマト煮のパスタ
タコ🐙のトマト煮といいつつ、イカ🦑も入っています。トマトソースと生のトマト両方入る、フレッシュさと濃厚さを両方味わえるレシピです。
うう～ッ美味しい！！まさに濃厚な赤ワインのためにあるパスタです。美味しすぎる！
タコが美味しい。イカが美味しい🐙🦑トマト🍅が美味しい～(*´▽｀*)
いつもお世話になっている真中シェフのパスタレシピです。パスタをリストランテのレベル、家庭の味よりワンランク美味しく作りたいなら絶対読んだ方がいいです。書かれているコツが素晴らしいです。そして美味しいイタリアワインで至福の時を過ごしましょう…
イタリアンはフレンチよりサッと作れるのに美味しいし…ああーイタリアワインがもっと欲しい（笑
感想
カークランドのワインはやはり美味しいですね。ブルネッロディモンタルチーノがそもそもけっこうお高めワインなので、コストコのワインの中でもちょっと高めですが、3000円の美味しさは十分あります(*^^*)
前日に開けたほうが美味しいので、それがちょっと手間ですね。それを思うと、同じイタリアワインでも、キャンティルフナの方が開けてすぐ美味しいし、まろやかで万人受けするワインだと思いました。
参考にしたレシピ動画
サラダを、三國シェフのレシピを参考にしました。バターで焼いたクルトンに甘めのドレッシングがしみ込んでめちゃ旨です(*´▽｀*)
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