「夏はスパークリングワイン！」イタリアの上質なプロセッコロゼを開けました。ラ・ジャラ プロセッコ・ロゼ。泡が上質！
ワインセラーウメムラ 社長お薦め泡 5本セットC ¥13,200
夏に向けて、6月の楽天スーパーセールで、ワインセラーウメムラでちょっといい泡セットを購入しました。お店の価格より20％お得な価格で、社長が選んだシャンパーニュ１本と世界の美味しいスパークリングワインがセットになっています。
スパークリングワイン…美味しいですよね。私は気に入ったワインだけを飲むのではなく、いろんなワインを飲みたいタイプなので、こういったいろんな地域のセットは大好物です(≧▽≦)
届いたワインはこんな感じ。
- ルシアン・アルブレヒト クレマン・ダルザス ￥3,663
- フェルゲッティーナ フランチャコルタ ブリュット ￥3,190
- シャルル・コラン ピエール・ド・ブリ シャンパーニュ ￥5,445
- D.V. カテナ・ナチュール \3,025 ←この中で一番美味しかったです
- ラ・ジャラ プロセッコ・ロゼ スプマンテ ミレッジマート・ブリュット ￥2,145
どれも美味しそうです(≧▽≦)
スパークリングワインは届いてからすぐに開けずに、１か月寝かせると本来の美味しさを取り戻します。このセットも１か月寝かせました。
さて今日は一番右のプロセッコロゼを開けます。
開けたワイン
ラ・ジャラ プロセッコ・ロゼ ミレッジマート・ブリュット
| 商品名 | LA JARA PROSECCO ROSE SPUMANTE MILLESIMATO BRUT |
|---|---|
| 種類 | ロゼ/辛口スパークリングワイン |
| ヴィンテージ | NV |
| 生産地 | イタリア/ヴェネト |
| ぶどう品種 | グレーラ 90% ピノ・ネロ 10% |
| 価格 | ¥2,145 |
”ビオロジックで栽培したブドウを手摘み収穫。チェリーやストロベリーの果実のニュアンスのある繊細でクリーンな味わい。”
ビオロジックとは、有機栽培のこと。化学肥料や農薬を使わない栽培方法ですね。イタリアのビオは箱ワインのルナーリアも美味しかった。
テイスティング。
可愛いサーモンピンク。泡はプロセッコにしては細かいですがやや弱め。
開けたての香りが良いです。バラ🌹と苺🍓のニュアンス。フレッシュなライムとグレープフルーツ、ラズベリー。パン🍞酵母とハチミツ🍯の香り。
酸味は強すぎず、果実味とバランスが良いです。
まさにちょっといいプロセッコといったところ(*^^*)美味しいです。
ワインに合わせる料理
- 前菜の盛り合わせ
- 豚肉のリエット
- カニカマのベニエ
プロセッコですし、軽めのメニューです。リエットは三國シェフのレシピ。以前に別の本格的なレシピで作ったときは水分が多すぎて失敗したのですが、今回は大成功でした(*^^*)
前菜の盛り合わせ
トマトとフェタチーズのサラダ、ナスのバルサミコ、生ハム桃です。３種の盛り合わせ(*^^*)
フェタチーズはコストコのもの。
桃と生ハム合うよ～(*^^*)メロンと組み合わせるのが王道だけど、酸味の少ない、甘くてやわらかいフルーツならどれも美味しいです。冬になったら洋梨も最高(*^^*)
豚肉のリエット
こちら三國シェフのレシピです。以前別のレシピでつくったら固まらなくて失敗したのですが、今回は大丈夫でした。
豚バラ肉とハーブをラードで炒め煮るという、カロリーがアレな食べ物なのですが(;’∀’)
ピスタチオをふりました。
うおお、なめらかでちょっと豚臭い！美味しいけど、ひとつでかなりおなかがいっぱいになります。冷凍しておけるので、晩酌の時にちょっとずつ食べるのも良さそう。
カニカマのベニエ
イタリア版の春巻きです。コストコの巨大な冷凍カニカマ🦀を大葉🍃で巻いて、春巻きの皮でくるんで揚げたもの。簡単～(*^^*)
タルタルソースを付けていただきます。
美味い(*^^*)カニカマではありますがリアルなカニ🦀に近い味。酸味のきいたタルタルソースと大葉がちょどいいアクセントで美味しいです(*´▽｀*)
そして揚げ物はスパークリングワインとピッタリ！美味しいです(*^^*)
感想
プロセッコはシャルマ方式で発酵しているので、泡がバチバチ荒いものが多いイメージなのですが、これは細かくて繊細！やはり2000円になるとプロセッコでも上質で美味しいですね(*^^*)
一番安いものを一番先に開けちゃったのですが、なかなか満足度が高かったです。他のも楽しみ(≧▽≦)
暑くなってきて、泡が最高に美味しいです！ワインを飲むようになって、夏が好きになったくらい(*^^*)冷たい前菜や夏野菜で作った料理と、冷やして美味しいワインの家飲みは最高です(*^^*)
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