ワインセラーウメムラのスパークリングワインセットに入っていた、生産者組合の上質シャンパーニュ、シャルル・コラン ピエール・ド・ブリ NVを開けました。
ワインセラーウメムラ 社長お薦め泡 5本セットC ¥13,200
夏に向けて、6月の楽天スーパーセールで、ワインセラーウメムラでちょっといい泡セットを購入しました。お店の価格より20％お得な価格で、社長が選んだシャンパーニュ１本と世界の美味しいスパークリングワインがセットになっています。
スパークリングワイン…美味しいですよね。私は気に入ったワインだけを飲むのではなく、いろんなワインを飲みたいタイプなので、こういったいろんな地域のセットは大好物です(≧▽≦)
届いたワインはこんな感じ。
- ルシアン・アルブレヒト クレマン・ダルザス ￥3,663
- フェルゲッティーナ フランチャコルタ ブリュット ￥3,190
- シャルル・コラン ピエール・ド・ブリ シャンパーニュ ￥5,445
- D.V. カテナ・ナチュール \3,025 ←この中で一番美味しかったです
- ラ・ジャラ プロセッコ・ロゼ スプマンテ ミレッジマート・ブリュット ￥2,145
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どれも美味しそうです(≧▽≦)
スパークリングワインは届いてからすぐに開けずに、１か月寝かせると本来の美味しさを取り戻します。このセットも１か月寝かせました。
今日は真ん中のシャンパーニュを開けます。生産者組合のものだそうですよ。
開けたワイン
さて初めて飲むシャンパーニュです。どんなものでしょうか？
シャルル・コラン ピエール・ド・ブリ
| 商品名 | Charles Collin Pierre de Bry |
|---|---|
| 種類 | 白/辛口シャンパーニュ |
| ヴィンテージ | NV |
| 生産地 | フランス/AOCシャンパーニュ |
| ぶどう品種 | ピノ・ノワール |
| 価格 | ￥5,445 |
”シャンパーニュ・シャルル・コランは1952年にコート・デ・バール地区の中心部に設立されました。現在では、140以上のブドウ栽培者、330ヘクタールを超えるブドウ畑を抱える、地域で最も大きな生産者のひとつです。「ピエール・ド・ブリ」は、テロワールの多様性を表現したオリジナルスタイルです。フレッシュではつらつとした泡とレモンやナシなどの果実と優しく溶け込んだイーストのニュアンスがあります。”
ピノノワール100％のブランドノワール。初めて飲みます。今まで飲んだブランドノワールは、ムニエとピノノワールのブレンドのみ。
そして生産者組合のものも初めて飲みます。いざテイスティング。
テイスティング
わずかにオレンジを帯びるイエロー。
とてもいい香り！(*´▽｀*)華やかさがあります。青りんご、ハチミツ🍯、パン🍞泡がしっかり強め。細かくてシュワシュワ。
青りんご、🍐白桃🍑ハチミツ🍯。上品な果実味が広がり、エレガント。酸味は強すぎず果実味に対してバランスちょうどよいです。
余韻も長くていい香りがずっと続きます。
おいし～～ヽ(^o^)丿気になるところなんて全然ない、美味しいブランドノワールです。
大きな個性はないですが、上質です。これはたくさんの生産者さんのブドウが混ざっているおかげ？日本人の顔を平均すると、悪いところが消えて整った顔になるようなものでしょうか？違うか？(;’∀’)
こちらのシャンパーニュ、ウメムラさんのお安めな泡セットで入っているのを散見しますが、これなら何回来てもウェルカムです(^o^)
ワインに合わせる料理
- ２色のキウイのサラダ
- ローストチキン
国産の丸鶏が手に入ったので、思い切ってローストチキンにしました。ローストチキンを食べたいときはコストコで買うので、自分で作るのは久しぶりです。
２色のキウイのサラダ
これ本当はカブも入るのですが、スーパーに売っていませんでした。夏ですから仕方ないですね。
ドレッシングはヨーグルトをベースに、レモンとハチミツです。
シャンパーニュとフルーツの前菜は相性バッチリ。美味しい(*´ω｀*)
ローストチキン
ストウブのブレイザーソテーパンで、ジャガイモと玉ねぎニンニクを軽く焼き色を付けて、下味をつけた鶏を乗せて、オイルを塗ったりバターをのせたりしてオーブンへ。
ストウブの中でこれが一番活躍しています。焼き付けた後、そのままオーブンへ入れられるのが良いです。家庭的なフレンチと特に相性良いですね、フランスの鍋なので当たり前だけど。
ディジョンマスタードとオリーブオイルを１：１で混ぜたソースに付けていただきます。
正直ですねー、コストコのローストチキンには肉のジューシーさでは勝てないですね。(￣▽￣)だけど本当に美味しいのは、バターと鶏のうまみを吸った野菜。これが本当に美味しいんですよね。
感想
生産者組合のシャンパーニュは初めて飲んだけど、香りの広がりも果実味も上質で、とても美味しかったです。丁寧に作っているのでしょうね。どこかホッとするような素晴らしいシャンパーニュでした(*^_^*)
夏は泡が美味しいですね。しばらく泡ばかりになりそうです。
残ったローストチキンをカレーにアレンジ
さてローストチキンを切り分けると、このように骨とお肉が残ります。
捨てちゃうのはもったいないので、カレーにアレンジします。
骨から肉を外すとこんなに取れます。
骨を水から煮てスープをとっている間に玉ねぎやにんじんを炒め、スープと外した肉を入れてカレーのルーを溶かして軽く煮込めば完成。
ナスとポーチドエッグを乗せました！
チキンの旨みたっぷりカレーです。
料理の参考動画
ローストチキンは三國シェフのレシピで作りました。
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