コストコで購入したオーストラリアワイン、ペンフォールズ BIN８シラーズカベルネ2019を開けました。柔らかいシラーズにカベルネソーヴィニヨンの力強さと華やかさがふんわりと乗った、とーっても美味しいワインです(≧▽≦)
開けたワイン
コストコのワインは安くて美味しいものが多いです。同じワインでも楽天やショップよりずっと安いのがうれしい。アメリカ企業なだけあってアメリカのワインの品ぞろえが特に良いですが、オーストラリアの赤ワインも美味しいものが売っています。
ペンフォールズもそのうちのひとつ！コストコで取り扱っているのはBINシリーズの8番、シラーズカベルネ。ペンフォールズの中では中間くらいの価格帯のものです。
ペンフォールズ BIN８ シラーズ カベルネ
| 商品名 | Penfolds BIN8 Shiraz Cabernet |
|---|---|
| 種類 | 赤/辛口 |
| ヴィンテージ | 2019 |
| 生産地 | オーストラリア |
| ぶどう品種 | シラーズ カベルネソーヴィニヨン |
| 価格 | ￥3,298 |
BINシリーズはどれも元値はけっこう高くて5,000円から1万円はするので、コストコの価格はとてもお買い得です。
ちなみに私は個人的にはカリフォルニアよりオーストラリアの方が自然な上品さがあり好みです(*^^*)
このワインのブドウ品種シラー多めのカベルネソーヴィニヨンとのブレンド。どちらもそれぞれ特徴がありますが、特にシラーズは黒こしょうなどのスパイシーな香りと柔らかさが、カベルネソーヴィニヨンは華やかな香りと力強さが特徴。
- 黒こしょうを中心としたスパイシーな香り
- 重めだけれども柔らかさと上品さも
- フランスのローヌ地方（シラー）、オーストラリア（シラーズ）が名産地
- 日本人がなんとなくイメージする赤ワインの味はこれ
- 華やかな香りと重厚で力強いタンニンとしっかりめの酸味、長期熟成に向く
- 名産地はフランスのボルドー。世界中で作られている。
シラーのスパイシーさと柔らかさに、カベルネソーヴィニヨンの華やかさと力強さをいい感じに合わせているわいんです。美味しそ～(￣▽￣)
テイスティング
少し紫を帯びたガーネット。粘性があり、とろりとしています。
濃厚な赤と黒果実の良い香りです。カシス、ブラックベリー、プラム。それとコショウ。少し青っぽい🥬香りも。
タンニンは重すぎず細かくなめらかで中程度の強さ。酸味は控えめ。オークも控えめです。コクがあって上品です。
柔らかさのある美味しいシラーズに、上品なカベルネソーヴィニヨンの良さがのっかっていて、余韻も長くとても美味しい(*^^*)
素敵ワインです！しかも開けてすぐ美味しい。これはよいですね。
これは素敵ワインです！何度飲んでも美味しい。
本日のメニュー
- 黒いちじくとブッラータ
- 牛すじカレー
濃厚で甘い生の黒いちじくが手に入ったのでブッラータと合わせてサラダに。濃厚でスパイシーな牛すじカレーを作りました。
黒いちじくとブッラータ
黒いちじくはビオレ ソリエスという品種で、普通の赤いイチジクよりもなめらかで濃厚な甘みが特徴。黒いダイヤ💎とも呼ばれています。
甘くて濃厚で、とっても美味しいのだけど、手に入る時期はとても短く、売っている間はほとんど毎週購入して、ワインと合わせていただいています(*^^*)
甘い、美味しぃい～(≧▽≦)イチジク自体がとても美味しいので、ドレッシングなどは使わずシンプルにブッラータを添えるだけがよいです。これは毎年秋の楽しみ。良い香りのピノノワールともよく合うし、白や泡もよく合います。
クリームの濃厚なミルキー感がよく合うので、モッツァレラよりブッラータがおすすめ。
牛すじカレー
コストコの牛塊肉を解体したときに牛すじがたくさんとれるので、それで作ります。圧力鍋の高圧で４０分加圧すると、どんなに硬く巨大なスジも、とーっても柔らかくプルプルに(≧▽≦)
香味野菜をあめ色になるまで炒めたところに牛すじとゆでた汁、トマト缶などを入れて煮込み、お好きなカレールーやスパイスで味付けして完成です。
うう～ッ美味しい！！牛すじの一番美味しい食べ方はカレーじゃないかな？
濃厚な牛の旨みとスパイシーさがシラーメインの赤ワインとぴったり！美味しいです(≧▽≦)
牛脂は甘さのあるコクと旨みなので、カレーはいつもよりスパイシーがおすすめです
感想
ペンフォールズやはり美味しいですね。コストコでは3,298円ですが、5,000円くらいのの美味しさは十分あります(*^^*)他のキュヴェも扱ってほしいくらいです。
オーストラリアはカリフォルニアよりお化粧感がなく自然な感じで好きですね。カリフォルニアもそれはそれで美味しいけどね！
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