「コストコ」ミモレット 12ヶ月を買いました。美味しいアレンジメニューも!「カラスミ風味」

コストコチーズ

コストコで買ったチーズ、ミモレット 12ヶ月を紹介します。美味しいアレンジメニューも。

ミモレット 12ヶ月

イズニー ミモレット(12か月熟成)300g
商品名 MIMOLETTE VIELLE 12MONTHS FRENCH
生産地 フランス
内容量 300g
価格 ¥1,198
組み合わせ 軽めの赤ワイン

特徴的なオレンジ色のチーズ。濃厚なコクとうまみとカラスミのような独特の風味が特徴。
シロンというダニが皮のボコボコのなかにいて、この風味を作り出す手助けをしてくれてます。

2ヶ月~24ヶ月熟成のものが市販されていますが、コストコのは12ヶ月熟成で、ヴィエイユと呼ばれるころまで熟成が進んでいて、濃厚なコクと旨みがワインにピッタリです!

市販のミモレット12ヶ月は100gで1,500円くらい。コストコのミモレットはその1/3くらいの値段なので、本当に激安です。

合わせたいワインは軽めの赤

軽いピノノワールや、ボジョレーヌーヴォーで有名なガメイがおすすめ。コストコのワインならジャフランのピノノワールなど。

 

どんな味?

ダニがいるのは皮のボコボコの中なので、その部分はカットします。

シンプルにカットして、そのままいただきます。

噛みしめるとコクとうまみがじんわり。カラスミと言われるのもわかる味わいです。おいし~(≧▽≦)

毎日ちょっとずつカットして、箱ワインのと合わせておつまみにいただいています。

 

アレンジメニュー

そのまま食べても美味しいけど、料理に使っても美味しく食べることができます。

そら豆チーズ

こちらは三國シェフのレシピです。とっても簡単!冷凍のそら豆でも美味しく作れます(*^^*)

そら豆をソテーして、熱いうちにカットしたミモレットとコショウを散らすだけの簡単レシピ。

そのまま食べるイメージが強かったミモレットだけど、豆の熱でじんわりと溶けると、独特のカラスミのような香りとコクが増してさらに美味しいです!

ホクホクしたそら豆とミモレットのコクが合わさって…最高のワインのつまみです(*´▽`*)冷凍のそら豆でもじゅうぶん美味しくできました。

三國シェフはブルゴーニュのガメイと合わせていたので、ボジョレーヌーボーの季節にまた作るのもよいかもしれません。

スポンサーリンク
スポンサーリンク
コストコチーズコストコ
めっぽをフォローする
週末おうちワイン

コメント

タイトルとURLをコピーしました