「夏は泡」ルシアンアルブレヒト クレマンダルザス ブリュットを開けました。「アルザス」

「夏はスパークリングワイン！」ルシアン・アルブレヒト クレマン・ダルザス ブリュット NVを開けました。　

ワインセラーウメムラ　社長お薦め泡 5本セットC ¥13,200

夏に向けて、6月の楽天スーパーセールで、ワインセラーウメムラでちょっといい泡セットを購入しました。お店の価格より20％お得な価格で、社長が選んだシャンパーニュ１本と世界の美味しいスパークリングワインがセットになっています。

【クール配送】【家飲み応援・特別価格】クール送料無料 社長お薦め泡 5本セットC (スパークリングワインセット)

スパークリングワイン…美味しいですよね。私は気に入ったワインだけを飲むのではなく、いろんなワインを飲みたいタイプなので、こういったいろんな地域のセットは大好物です(≧▽≦)

届いたワインはこんな感じ。

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どれも美味しそうです(≧▽≦)

スパークリングワインは届いて1か月くらい休ませないと本来の美味しさを取り戻しません。このセットも1か月寝かせてから抜栓しています。

今日は一番左のアルザスのクレマンを開けます。

アルザス地方はフランス北部、ドイツとの国境にあります。お鍋のストウブ発祥の地でもあります( ^ω^ )

クレマンダルザスは、シャンパーニュの次にフランス人が好きなスパークリングワインなのだそうですよ(*^^*)

開けたワイン

クレマンはよく飲みますが、アルザスのものはあまり飲まないので楽しみ(*^^*)

ルシアン・アルブレヒト クレマン・ダルザス ブリュット

どんなもんでしょうか？さてテイスティング。

テイスティング

薄めのレモンイエロー。

フレッシュな青りんご🍏、グレープフルーツ。トースト🍞とハチミツ🍯。泡は控えめで繊細です。

ほどよく熟成していて、旨みと深みがあります。果実味の厚みもあり、酸味もちょうどよく美味しいです！幅広くいろんな料理に合いそうです🤤

クレマンダルザスは、フランス中でよく飲まれているということなので、作る料理は地域とか気にしないで食べたい気分のものを作りますよ(*^^*)

ワインに合わせる料理

ご近所からもらったきゅうりがたくさんあったので冷たいスープに。前菜もフレッシュチーズを使った冷たいものを。豚ヒレのファルシだけアツアツでいただきます。うーん夏って感じ！最高です(*^^*)

冷たいきゅうりのスープ

きゅうりとプレーンヨーグルト、ネギとオリーブオイル、タバスコをミキサーにかけて冷やすだけ。塩コショウは控えめに。簡単です！

本当に「きゅうりとヨーグルト」って感じです。スッキリした泡とよく合います！ソーヴィニヨンブランにも合いそうですね。

ブルスケッタ＆オレンジのサラダ

ブルスケッタは湯剥きしたトマトとモッツァレラ、ちぎったバジルをオリーブオイルと塩コショウで軽くあえてトーストへ乗せただけ。

オレンジのサラダは、コストコのフェタチーズをオレンジに散らしてオリーブオイル、塩コショウをオレンジにパッとかけただけのものです。

フェタチーズはコストコの小分けパック。柑橘との相性がとても良いです！便利でおすすめですよ↓

「コストコ」オーガニックフェタチーズの美味しい食べ方や合わせたいコストコワインの紹介。

コストコのチーズ、オーガニックフェタ。料理に使うのがおすすめ。サラダの具材やピザに散らすととても美味しく食べられます。合わせたいワインはソーヴィニヨンブランをはじめとした白やスパークリングワインがおすすめ。

syuumatuouchiwain.com

2023.06.04

モッツァレラがまろやか！トマトとバジルが合わさって(*´ω｀*)見た目もきれいなブルスケッタ。

塩味のあるあっさりしたフェタチーズと柑橘は相性が良いので簡単に美味しいサラダができます。オレンジは特に安いのでよく作ります。日本のおいしい季節の柑橘でも美味しく作れますよ(*^^*)

豚ヒレのファルシ

開いた豚ヒレにブルサンの黒コショウチーズとほうれん草、レーズンを挟んでベーコンで巻き、ストウブのブレイザーソテーパンで焼き色を付けたあと、そのままオーブンで焼き上げたもの。

豚ヒレ肉はトンカツが柔らかくてとても美味しいですが、ローストしてもその良さは失われません(*^^*)

豚ヒレやわらか～い(≧▽≦)コストコの安いカナダ産のヒレ肉を使ったのですが、臭みも全くなく柔らかくて美味しいです！中に詰めたレーズンも肉汁吸って美味しい(*´ω｀*)

もちろんクレマンとよく合います！ヽ(^o^)丿

感想

飲んでるうちにワインの温度が少し上がってきますが、冷蔵庫の温度よりも果実味と香りが広がって美味しかったです。ちょっと良い泡は冷やしすぎない方がやはりその良さがわかりやすいですね。

泡は料理との組み合わせが広くなんでも合うし美味しいし、料理を作る側からすると楽ですね(*‘∀‘)

今年は毎日すごく暑いので、しばらくは冷え冷えの泡が続きそうです。

家飲み最高～(≧▽≦)

料理の参考動画

きゅうりの冷たいきゅうりのスープと、豚ヒレのファルシを三國シェフのレシピで作りました。いつもお世話になっています。