コストコのチーズ、フレッシュシェーブル プレーンを紹介します。
フレッシュシェーブル プレーン
| 商品名 | Soignon Chevre Plain Goat’s Cheese |
|---|---|
| 生産地 | フランス |
| 内容量 | 125g×２個 |
| 価格 | ¥1,528 |
| 組み合わせ | スッキリ白 |
爽やかな酸味と、まろやかなミルク感がある、ホロホロしたヨーグルトのようなチーズです。
そのまま食べるより、ヨーグルト感を生かしてハチミツとクラッカーに塗ったり、柑橘と合わせて食べるのが美味しいです。
コストコのフレッシュシェーブルチーズは、市販価格より１割くらい安いです。
125g入りのパックが、2個重なるようにして売られています。
棒状の真っ白なチーズが入っています。今回購入したのはけっこう熟成が進んでいてもったりした感じになっていますが、もっと賞味期限まで間があるものは10gずつに切り分けられるよう目安の線が入っています。
どんな味？
クラッカーとレーズンでシンプルにいただきます。
熟成が進んでいて、ホロホロ感はほとんどなし。爽やかな酸味がありますが、もったりとした舌触り。ミルク感がよりいっそう濃厚になっています。
合わせたいワイン
スッキリした白ワインとよく合います。(*^^*)前菜のサラダに散らしたり、ハチミツと合わせたり料理のアレンジはいろいろですが、ピノグリージョやソーヴィニヨンブランがおすすめ。コストコのワインで選ぶなら、カークランドのピノグリージョ、カークランドのサンセール、ヘイシェッドヒルのソーヴィニヨンブランなど。
アレンジメニュー
そのまま食べても美味しいけど、濃厚ヨーグルト感を生かして、料理に使っても美味しく食べることができます。
オレンジとシェーブルのサラダ
ヨーグルトに似ているので、柑橘との相性はとても良いです！
オレンジをカットして、シェーブルを乗せるだけの簡単メニュー。濃厚なミルク感と爽やかな酸味が、甘酸っぱいオレンジと合わさってめちゃ美味！グレープフルーツなどでも美味しく作れます。サラダというより、デザートに近いです。
ハチミツをかけてもっとデザートっぽくしても美味しいけど、甘いオレンジを使えばそれだけで十分です。もちろん他の、桃🍑やリンゴ🍎、シャインマスカット🍇など、季節の旬のフルーツと合わせてもとっても美味しい( ^ω^ )
甘めのフルーツサラダにするときのドレッシングは、オリーブオイル２、ハチミツ0.5～1、黒コショウ少々を、フルーツの甘さに合わせて好みで増減すればOKです。ベビーリーフやハーブも入れて、デザート感よりサラダ感を強くしたいときは、塩を少々追加して、ハチミツを少なめにすれば美味しく食べられます(*^^*)
バゲットに乗せてシェーブルショー
こちらは三國シェフのレシピです。とっても簡単！
バゲットにシェーブルチーズをのせて、ハチミツ、オリーブオイル、ハーブを混ぜたものをかけて、5分くらいトースターで焼くだけ。
これ、すっごく美味しい！！(≧▽≦)焼かれたハチミツが飴のようにねっちりとしています。タイムとローズマリーの香りがいい仕事をしていて、シェーブルの濃厚さと酸味と合わさって、白ワインが進んで進んで…
ハチミツの香りがあるので、樽のきいたシャルドネでもバッチリです。ティータイムに紅茶と合わせても美味しそう！
またシェーブルショーを作るために、シェーブルを買ってきてしまいそう。思い出すとまた食べたい…
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