素晴らしいACブルゴーニュブラン オリヴィエ ルフレーヴ ブルゴーニュ レ セティーユを開けました！
開けたワイン
以前うきうきワインのメルマガで見て、飲みたくなって購入しておいたものです。ハリー王子＆メーガン妃のロイヤル・ウェディング・イブニング・レセプションで振舞われた銘柄です(*^^*)
白地にゴールドとブルーの文字が素敵なエチケット。
オリヴィエ ルフレーヴ ブルゴーニュ レ セティーユ 2019
| 商品名 | OLIVIER LEFLAIVE BOURGOGNE LES SETILLES |
|---|---|
| 種類 | 白/辛口 |
| ヴィンテージ | 202019 |
| 生産地 | フランス/ブルゴーニュ |
| ぶどう品種 | シャルドネ |
| 価格 | ¥3,113 |
”ハリー王子＆メーガン妃のロイヤル・ウェディング・イブニング・レセプションにて振る舞われたワイン。ピュリニーとムルソーのブドウで贅沢に造られるキュヴェ。ムルソーのミネラルと旨み、ピュリニー・モンラッシェの酸と白い花、ピーチ、レモンピールの明るくメリハリのあるアロマ。上級ワインのような優美さを備えたリッチな味わい。”
AOCブルゴーニュブランという広域指定ではありますが、中身はムルソーとピュリニーのブドウのブレンド。それで3,000円ちょっとなんて、コスパが良すぎる。つい買ってしまいました。(*^^*)
テイスティング
抜栓した瞬間から桃とバニラの香りがあふれます！
色は薄めのレモンイエロー。
レモンピールのような酸味。あんず、柑橘、エレガントな白い花。ミネラル、バニラ、ほんのりのカラメル…
余韻が長く、いつまでもうっとりする香りが続きます…これは、素敵ワインです。
こういう出会いがあるからワインはやめられない(≧▽≦)本当に美味しいです。この値段で良いのでしょうか。AOCブルゴーニュでこんなに美味しいなんて、村名クラスになったらどれだけ美味しいのか…
これから2020リリースだけど、コロナのせいで入荷少ないはず。値上がりしてしまうでしょうか。
なぜか値下がりしています(。´･ω･)??ハリー王子がいろいろアレなせい…？
ワンランク上のピュリニーモンラッシェのブドウのみを使った、AOCブルゴーニュブランも。こちらも村名がつけば倍の値段になりますのでとてもお買い得。一度飲んでみたいのですが…
さて今日の家飲みメニューは、フレンチの定番料理、鶏手羽元のポトフです。
本日のメニュー
- 鶏手羽元のポトフ
三國シェフのレシピです。それにペペロンチーノをサッと作りました。
鶏手羽元のポトフ
三國シェフのレシピです。パスタよりこっちの方が遥かに簡単でした。三國シェフは家庭で簡単に作れるようにアレンジしてくださっていますので。
前日から鳥を塩こうじと塩に漬け込んで下味をつけておきます。骨からも美味しいだしが出るので、コンソメの素とかは使いません。
レシピでは手羽元ですが、家にあった手羽先と骨付き鶏もも肉のぶつ切りで作りました。
そして大切なのが、この調味料。ヴィネグレット・ムータルドです
ポトフにはこれがないといけません。
マスタード、塩、オリーブオイルをホイッパーで混ぜて、こしょうを振るだけ。
これがあるとポトフは10倍くらい美味しくなります。さらにピクルスを添えるとなおよいです。
柔らかい鳥につけてパクリ。
うまーい！ヽ(^o^)丿ワインが進みます！
にんじん、ジャガイモにもつけていただきます。
マスタードとワインの相性は抜群です。ただのポトフも美味しいけど、絶対ヴィネグレット・ムータルドがあった方が美味しいです。おでんに辛子、寿司にワサビみたいなもので、なくても食べられますがかなり物足りない味になってしまいます。
フレンチではディジョンマスタードをよく使います。小瓶だとすぐなくなってしまうので、大瓶でドンと買ってしまいます。
感想
ロイヤルウェディングで振舞われるのも納得の、美味しいワインでした。
なぜか値下がりしています(。´･ω･)?ハリー王子がいろいろアレなせい…？
ピュリニーモンラッシェのブドウのみを使った、ワンランク上のAOCブルゴーニュブランもあります。こちらも村名がつけば倍の値段になりますのでとてもお買い得。一度飲んでみたいのですが…
さて、フランスが続いているので次は他の国のワインを飲もうと思います。
参考にしたレシピ
三國シェフのレシピです。クローブのふわりとした香りがとても良いです。マスタードはマストですよ！
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