過去の福袋に入っていた、シャトーヌフ デュ パプ シャトー ファーゲェロールを開けました。
開けたワイン
去年の9月のうきうきワインの玉手箱さんの、楽天スーパーセール10本33,000円の福袋です。当時はブログをやっていなかったので、記事はありません。中身だけ記載します。
●赤ワイン●
ジュヴレ シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ 2010 ドメーヌ トルトショ¥5,478
エラスリス マックス カベルネ ソーヴィニヨン 2019 ¥2,178
シャトー ボイド カントナック 2019 ¥7,832
シャトーヌフ デュ パプ 2020 シャトー ファーゲェロール ¥3,828
●白ワイン●
ブシャール ペール エ フィス サン ロマン ブラン 2018 ¥3,608
デュモル ハイランド デヴァイド シャルドネ ロシアン リヴァー ヴァレー 2018 ¥10,978
カレラ セントラルコースト シャルドネ 2019 ¥2,948
ショウ＆スミス M3 ヴィンヤード シャルドネ 2021 ¥3,355
マコン オー ボワ ダリエール ブラン 2018 ドメーヌ コルディエ ペール エ フィス ¥2,948
↑名前をクリックすると飲んだ記事に飛びます。
今日開けるのはこの中の赤ワイン、シャトーヌフ デュ パプ 2020 シャトー ファーゲェロールです。
シャトーヌフ デュ パプ シャトー ファーゲェロール 2020
| 商品名 | Chateau Fargueirol Chateauneuf du Pape |
|---|---|
| 種類 | 赤/辛口 |
| ヴィンテージ | 2020 |
| 生産地 | フランス/ローヌ |
| ぶどう品種 | グルナッシュ シラー ムールヴェードル サンソー |
| 価格 | ¥3,828 |
ローヌはフランスの南側にあるワインの銘醸地。南部と北部で分かれています。今日のワインの産地は南側にあるシャトーヌフデュパプという地域。シャトーヌフデュパプといえば、石がゴロゴロ。あの石のおかげで地面の温度が下がらず、良いぶどうが育つとか。
”ストロベリージャム、カシス、スパイス、スミレなどのアロマ、よく熟したベリー系の果実とスパイシーなニュアンス。トロリと粘性が高いが、決して濃すぎずエレガントで深みとややこなれた複雑味。圧倒的なまでのコストパフォーマンス。
これは美味しそうですね。とろりとして粘性のあるワインは口当たり良く果実味がたっぷりで美味しくて大好きです。楽しみ(*´▽｀*)
テイスティング
濃い赤紫色。うっとり黒い果実の香りです！
プラムとブラックベリー、オークとスミレ。少しカラメル、ジャムを感じます。
ヴィンテージは2020なのでまだ若さを感じるけど、タンニンは控えめ。口当たりはとてもまろやかで、とろりと優しいです。
辛口ですが、どこか優しい素朴な甘さがあります。余韻が長い。すっごく美味しい！！これは素敵ワインです。
すごく美味しいです(≧▽≦)もう一本ほしいくらい。もう少し寝かせて飲みたいです。
さて今日の家のみメニューは、前菜2種と、ローヌに合わせて鶏胸肉を料理しております。
本日のメニュー
- とろとろポーチドエッグ
- オレンジとトマトのサラダ
- 鶏胸肉のエスカルゴバターソース
とろとろポーチドエッグと鶏胸肉のエスカルゴバターソースは、三國シェフのレシピです。
サラダは、先週作ったオレンジのサラダにトマトを追加したものです。
とろとろポーチドエッグ
ポーチドエッグの下に、ほうれん草とベーコンのバターソテーが敷いてあるものです。
最初にポーチドエッグを作っておいて、ほうれん草のソテーを作ったらすぐに上にポーチドエッグを乗せます。でも、ほうれん草はすぐ火が通るし、同時に作っちゃっても大丈夫だと思いました。
ポーチドエッグがとろとろで、ほうれん草とからめて食べると美味しいです(*^^*)
簡単だし、朝ごはんにも良いと思いました。
オレンジとトマトのサラダ
これは私が適当に作ったサラダです。
湯剥きしたトマトにオレンジ、フェタチーズに、オリーブオイルとオレンジ果汁で作ったドレッシングであえたものです。
先日作ったオレンジのサラダが美味しかったので、さらにトマトを足してみました。オレンジトマトがよく合います。春先になってくると大きめの柑橘が旬で美味しいですね！オレンジじゃなくてもデコポンなどでも美味しいでしょう。
鶏胸肉のエスカルゴバターソース
こちらは三國シェフのレシピ。お手頃な鶏胸肉を使ったレシピです。
開いた鶏胸肉にエスカルゴバターをたっぷり塗ってから巻き巻きして、フライパンで蒸し焼きにしたものです。
鶏胸肉はお手頃だけど…こちらバターの量が半端ないのです(;^ω^)一人前に100ｇも使います。太っちゃう～
エスカルゴバターは、エスカルゴが入ったバターのことではなく、刻んだパセリとバターとニンニク、コショウを中心にしたスパイスをよく練って作るバター。パセリた～っぷりが美味しいバターです。
エスカルゴバターはブレンダーで作ると早かったです！
白ワインとバターで蒸しあげた鶏胸肉はしっとり柔らか…お皿はバターの海状態です。こいつはヤバいぞ。カロリーが恐ろしい。
パセリが鶏のうまみを吸ってすーーっごく美味しいので、ケチケチせず思いっきりたっぷり使った方がいいです。
本当にもう、バターの罪悪感がヤバいのに、美味しくて止まりません( ;∀;)まろやかなワインとまろやかなバターと鶏肉…本当に美味しくて(>_<)
バゲットにバターを吸わせて食べても美味しかった。こいつはヤバい食べ物です。結局バターも完食です。めったやたらに作ったらいけないやつです。夜中胃がもたれるかと思ったけど、全然平気でした。恐ろしい…
鶏胸肉を焼き付けたあと優しく蒸し焼きにするので、ストウブのブレイザーソテーパンがすごく便利でした！インゲンやブロッコリーなら一緒に蒸し焼きにして付け合わせにしても美味しいでしょう(*‘∀‘)ストウブはフランスのお鍋なだけあり、やはりフレンチを作るときに輝きますね。
感想
シャトーヌフデュパプって美味しいんだな～と改めて実感。ローヌはあまり詳しくないですが、他のワインも飲みたくなってしまいました。でも、あまりローヌは福袋に入ってこないのですよね。コストコにもそれほど本数は揃っていません。
自分でお手頃を探すのが難しいので、ウメムラさんの福袋でローヌをリクエストするのもよいかもしれません。白のヴィオニエも飲みたいし、北ローヌのエレガントなシラーも飲みたいです。
たこ焼きと合わせてみた
とろりとしていて、素朴な甘さをどこか感じるワインだったので、次の日たこ焼きと合わせてみました。
どうでしょうかね？
たこ焼きソースとはよく合います！が、ネギとの相性がちょっとイマイチ。
ポン酢しょうゆにして、先日買った箱ワインのロゼの方が合いそう、ということで合わせてみました！
こっちの方が良かった(;^ω^)
さて来週は、ブルゴーニュのお手頃シャルドネを開けようと思います。
参考にしたレシピ
メインの鶏胸肉のレシピとポーチドエッグのレシピを参考にしました。この鶏胸肉のレシピは本当にヤバいくらい美味しいのですが…食べるのは年に1度くらいにしておいた方がよろしいです。
コメント