11月に購入した、うきうきワインの玉手箱の福袋のシャンパーニュを開けました。金曜日のシャンパーニュは最高です。
開けたワイン
福袋のお手頃シャンパーニュを、金曜日の夜に開けました！
ピエールロマン シャンパーニュ ブリュット
| 商品名 | Pierre Roman Champagne Brut Tradition |
|---|---|
| 種類 | 白/辛口シャンパーニュ |
| ヴィンテージ | NV |
| 生産地 | フランス/AOCシャンパーニュ |
| ぶどう品種 | シャルドネ ピノ・ノワール ピノ・ムニエ |
| 価格 | ¥3,278（購入時点） |
こちら11月に購入した、うきうきワインの玉手箱さんの、1日限定福袋に入っていたものです。過去記事はこちらです。
”1945年より3代に渡り、高品質でバランスの良いシャンパーニュを造り出している家族経営のシャンパーニュ・メゾン。ドザージュを最低限まで抑え高品質のシャンパンを造り続る。瓶内熟成24ケ月以上、洋ナシなどのフルーツ、ミネラル、トーストの香りと優しい泡が広がり、繊細な果実味と酸味が調和する。”
それほど高価格帯ではないので、気軽に開けてしまいます。
色はお手頃シャンパーニュにありがちな濃いめのイエロー。オレンジに近いです。
香りはちゃんとシャンパーニュといった感じ。レモン🍋、りんご🍎、ハチミツ🍯。トースト🍞は弱め。果実味主体です。泡は上品ですが控えめ。余韻短め。
美味しいけど、お手頃シャンパーニュだなって感じです。
本日のメニュー
- 鶏もも肉とにんにくのロースト
三國シェフのレシピとなっております(*‘∀‘)ごく普通の庶民スーパーで買える食材で、簡単に本格的な味の美味しいフレンチが作れて、もうほんと大好き。合うワインを毎回紹介してくれるところも大好きです。同じのじゃなくても、近い感じのものを用意すればいいですしね。
メイン 鶏もも肉とにんにくのロースト
今日はメイン一品だけ。超簡単です。調理はほとんどオーブン任せ。ちょっと冷めたところを、手づかみでガツガツ食べます。
にんにくとジャガイモ、塩コショウで下味を付けた骨付き鶏もも肉を、フライパンやソテーパンで焼いて、オリーブオイルとハーブを散らしてオーブンで焼くだけという簡単レシピ。
鶏ももが骨からほろっと取れるくらい柔らかく、ジャガイモはほくほく、皮ごと焼いたにんにくが柔らかくて最高です。これがいちばん美味しいかも。(≧▽≦)
ソースは特に何もなく、オリーブオイルと塩コショウだけなのに本当に美味しいです！
三國シェフはブルゴーニュのピノノワールと合わせていました。でも、シャンパーニュも柑橘の香りと炭酸がピッタリでしたよ(≧▽≦)
このレシピを作りたくて、ストウブのブレイザーソテーパンを買いました。食材を焼き付けたあと、このままオーブンに入れることができます。普通のココットより底面積が広いので食材を一度にたくさん焼き付けることができ、食材から出る旨みも逃がさずそのままいただくことができる、素晴らしいお鍋です。
参考レシピ
三國シェフのレシピです。簡単ですごく美味しいです。これはフランスの家庭料理と言っていいでしょう。高級レストランでは決して出てこないメニューですが、だからこそ家飲みに最適です(*´▽｀*)
シェフはブルゴーニュのピノノワールと合わせていました。シャンパーニュには柑橘🍋のニュアンスがありますので、これもピッタリでしたよ！
三國シェフの本は、レシピごとに、合うワインが掲載されているのが素晴らしいです。YouTubeだと動画を開かないとおすすめのワインがわからないのですが、本だと眺めながら、飲みたいワインでメニューが決められます。
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